Besoin d’aide ?
Il existe une mauvaise manière d’apprécier le mezcal : par le type d’agave, ou tout au plus par l’État où il a été produit. Et il existe une manière qui change tout.
Rubén Ayora a développé sa passion et ses connaissances au Centro de Estudios del Maguey y del Mezcal à Oaxaca, où il s’est formé comme Promoteur de la Culture du Mezcal. Ce qu’il vous enseignera pendant cette dégustation n’est pas seulement à distinguer les saveurs, mais à comprendre qui se cache derrière chaque bouteille.
Les Mezcales Traditionnels Paysans ont une valeur que l’on raconte rarement : celle du Maître Mezcalero et de sa communauté, qui à travers les générations ont développé leur propre goût, leur propre technique, leur propre identité dans chaque mezcal produit. Comme en cuisine, où la valeur première revient au chef et à ses racines, ici le protagoniste est le producteur et sa terre.
En 60 à 90 minutes, avec une sélection de 3 à 6 mezcals soigneusement choisis, Rubén vous emmènera dans un parcours qui transforme la façon de comprendre et d’apprécier cette boisson.
L’expérience parfaite pour compléter la journée, à Hotel Posada San Juan.
Dégustation de mezcal artisanal à Hotel Posada San Juan, Valladolid, disponible exclusivement pour les hôtes de Hotel Posada San Juan, Yucatán.
Español
English